Sandwich Le Gatsby
Personnes
10
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
un chef, membre du BBCC
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 10 Pains Briochés façon viennois130g
- 10 feuilles de laitue
- 2 oignons rouges
- 20 tranches de tomate
- 1 kg de boeuf
- Sauce piri-piri
Marinade pour le boeuf :
- 30 c. à soupe de sauce soja
- 10 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 c. à café de miel
- 5 c. à café de poivre noir
- 5 c. à café de paprika fumé
- 10 gousses d’ail écrasées
Étapes de préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol. Ajouter les morceaux de boeuf, bien mélanger pour les enrober.
- Laisser mariner pendant 30 min à 1 h au réfrigérateur.
- Chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile. Saisir les morceaux de boeuf 1 à 2 min de chaque côté.
- Laisser reposer quelques minutes, puis trancher finement.
- Trancher le pain brioché dans la longueur.
- Toaster légèrement dans une poêle chaude, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
- Laver et découper la laitue. Trancher les tomates et les oignons en lamelles fines.
- Étaler une fine couche de sauce piri-piri sur la base du pain. Disposer une couche de laitue, suivie des tranches de tomates.
- Ajouter les morceaux de boeuf tranchés. Terminer avec les rondelles d’oignons.